ПКС состоит из независимых секций. Преимуществом такой конструкции является то, что секции самой печи и расстойного шкафа (печи выпускаются в модификациях от одного до трех ярусов) могут быть использованы в свободном сочетании, для соответствия с необходимыми условиями или размерами помещения. Печь имеет полностью программное управление, так же как и расстойый шкаф. Предусмотрена опция ввода своих программ выпечки и расстаивания теста.