|
Печь стеллажная тупиковая MV-100 и МV-180 |
|
|
Каталог -
Тупиковые печи
|
Печи хлебопекарные типа MV предназначены для выпечки подового (ржаного и ржано-пшеничного) формового хлеба, батонных изделий и др.
 В печах типа MV используется циклическая нагревательная система, в которой греющие газы (продукты сгорания газа) не попадают в пекарную камеру и не находятся в контакте с выпекаемыми изделиями. Греющие газы, имеющие высокую температуру, проходят через газоходы, расположенные вокруг пекарной камеры и передают свое тепло продукту находящемуся в пекарной камере.Движение греющих газов по газоходам осуществляется за счет работы вентилятора рециркуляции, который направляет эти газы по газоходам, затем в камеру сгорания, где происходит смешение с новой "порцией" продуктов сгорания и далее в газоходы. Этот процесс повторяется постоянно во время работы печи.Данная схема работы позволяет максимально использовать тепло полученное при сжигании топлива, что обеспечивает высокую экономическую эффективность.
Технические характеристики:
| Тип печи |
MV-100 |
MV- 180 |
| Количество пекарных камер |
4 |
4 |
| Общая пекарная площадь, м (площадь пода) |
10 |
18 |
| Производительность по хлебу, шт/ч: |
|
|
| - по хлебу ржаному подовому 1,15 кг |
150 |
330 |
| - по батону нарезному 0,4 кг |
256 |
480 |
| Тепловая мощность, ккал/час (нагревательная способность) |
68000 |
99000 |
| Мощность, кВт |
3 |
3,5 |
| Общая масса, кг |
3650 |
5270 |
| Расшифровка букв в названии печей: Э- электрическая, Д- дизельная, Г- газовая. |
Схема: 
|
